BAB 6 : SISTEM SENSORI LAINNYA

pada tanggal


Pendengaran

1.Suara dan Telinga


Fisika dan Psikologi Suara
   Suar adalah gelombang longitudinal yang merambat melalui medium. Suara itu akan terdengar apabila sampai pada gendang telinga kita. Keras dan lemahnya suara tergantung pada amplitudonya (volume) sedangkan tinggi dan rendahnya suara tergantung pada frekuensinya (pitch).



Source:
https://hisham.id/2015/05/pengertian-frekuensi-gelombang.html



Source:
https://blog.banditbatak.com/teknologi/ketika-tinggi-disangka-kuat-science/

   Telinga manusia dapat mendengar dari frekuensi 20hz sampai 20.000 hz. Untuk anak-anak dapat mendengar dengan frekuensi lebih tinggi daripada orang dewasa (B. A. Schneider, Trehub, Morrongiello, & Thorpe, 1986). Ada beberapa hewan yang dapat mendengar lebih tinggi atau lebih rendah dari manusia. Timbre suara merupakan warna suara, sehingga kita dapat membedakan suara-suara walaupun dimainkan dengan nada yang sama. Manusia mengkomunikasikan emosinya menggunakan amplitudo (volume), frekuensi (pitch), dan timbre.

Struktur telinga

Source:
https://idschool.net/sd/bagian-bagian-telinga-dan-fungsinya/

telinga dibagi menjadi 3 bagian:
Ø  Telinga bagian Luar
Daun telinga: mengumpulkan serts meneruskan bunyi ke lubang telinga.
Lubang telinga: tempat atau gerbang masuknya bunyi ke liang telinga.
Liang telinga: meneruskan rangsang bunyi ke gendang telinga.

 Ø  Telinga bagian Tengah
Gendang telinga (membran tympani): mengubah bunyi menjadi getaran lalu mengirimkannya ke telinga bagian dalam.
Tiga tulang pendengaran (martil, landasan, dan sanggurdi): menjaga agar tekanan udara tetap seimbang sebagaimana mestinya memperkuat dan menghantar getaran ke saluran telinga yang lebih dalam.
Saluran Eustachius: menghubungkan rongga mulut dengan telinga bagian dalam dan mengatur keseimbangan tekanan udara.

3.    Ø  Telinga bagian Dalam
      Tiga saluran setengah lingkaran : menjaga keseimbangan tubuh.
      Tingkap oval/jorong : untuk meneruskan getaran ke rumah siput.
      Rumah siput (koklea) : mengubah getaran menjadi impuls dan meneruskannya ke otak.

Link video :


2. Persepsi Nada
   Kemampuan Anda untuk memahami pembicaraan atau menikmati musik tergantung pada kemampuan Anda untuk membedakan antara suara frekuensi yang berbeda. Menurut place teori , membran basilar menyerupai senar piano, dengan masing-masing area di sepanjang membran disesuaikan dengan frekuensi tertentu. Menurut teori ini, setiap frekuensi diaktifkan sel-sel rambut hanya di satu tempat di sepanjang membran basilar, dan sistem saraf membedakan antara frekuensi berdasarkan yang neuron merespon.

    Menurut teori frekuensi, membran basilar bergetar selaras dengan suara, menyebabkan saraf pendengaran akson untuk menghasilkan potensial aksi pada frekuensi yang sama. Misalnya, suara pada 50 Hz akan menyebabkan 50 aksi potensial per detik di saraf pendengaran.

       Teori saat ini adalah modifikasi dari kedua teori. Untuk suara frekuensi rendah (hingga sekitar 100 Hz — lebih dari satu oktaf di bawah C tengah dalam musik, yaitu 264 Hz), basilar membran bergetar selaras dengan gelombang suara, sejalan dengan teori frekuensi, dan akson saraf pendengaran menghasilkan satu aksi potensial per gelombang. Kebanyakan pendengaran manusia berlangsung di bawah 4000 Hz, Menurut batas perkiraan prinsip volley.


3. Korteks Auditori
    Ketika informasi dari sistem pendengaran melewati daerah subkortikal, akson menyeberang ke otak tengah untuk meningkatkan kemampuan setiap belahan otak depan untuk mendapatkan sebagian besar letakkan dari telinga yang berlawanan (Glendenning, Baker, Hutson, & Masterton, 1992). Informasi akhirnya mencapai korteks pendengaran primer (area A1) di temporal superior korteks.

    Sama seperti pasien dengan kerusakan di area MT(Middle Temporal Visual Area) menjadi buta gerak, pasien dengan kerusakan di bagian korteks temporal superior menjadi tuli gerak. Mereka mendengar suara, tetapi mereka tidak mendeteksi bahwa sumber suara bergerak (Ducommun et al., 2004). Pada orang yang tuli sejak lahir, akson yang berasal dari korteks pendengaran berkembang lebih sedikit daripada orang lain (Emmorey, Allen, Bruss, Schenker, & Damasio, 2003).

    Pengeliling korteks pendengaran primer adalah audiens tambahan daerah yang memberikan respons terbaik terhadap apa yang kita mungkin menyebut "objek" pendengaran – suara seperti tangisan hewan, suara mesin, musik, dan lainnya yang dapat diidentifikasi, bermakna suara (Gutschalk, Patterson, Scherg, Uppenkamp, ​​& Rupp, 2004; Zatorre, Bouffard, & Belin, 2004).




4. Kehilangan Pendengaran

Tuli
   Ada dua kategori kehilangan pendengaran yaitu gangguan pendengaran konduktif dan gangguan pendengaran sensorineural.

   Penyakit, infeksi, atau pertumbuhan tulang yang cepat bisa menghalangi bagian tengah telinga dari meneruskan gelombang suara yang tepat menuju koklea. Hasilnya, conductive deafness (gangguan pendengaran konduktif) atau middle-ear deafnes, terkadang sementara. Jika tetap masih ada, itu bisa dilakukan operasi atau dengan alat bantu dengar yang memperkuat stimulus. Karena orang yang mengalami conductive deafness memiliki koklea yang normal dan saraf telinga, mereka dengan mudah mendengar suara mereka sendiri.

   Nerve deafness (gangguan pendengaran sensorineural) atau inner-ear deafness, hasil kerusakan dari koklea, sel-sel rambut, atau saraf telinga. Itu bisa terjadi di bagian mana saja dalam koklea, dimana menganggu pendengaran frekuensi tertentu. Nerve deafness dapat diwarisi, bisa dari penyakit atau paparan suara keras. Contohnya, banyak tentara, pekerja konstruksi, dan fans rock yang menengr suara keras sehingga bisa merusak sinapsis dan neuron dari sistem pendengaran.

   Nerve deafness sering memproduksi tinnitus (sering bersuara di telinga). Dalam beberapa kasus, tinnitus disebabkan oleh fenomena serupa seperti phantom limb (keadaan yang dialami seseorang yang perah di amputasi). Kerusakan pada koklea seperti amputasi: jika otak tidak lagi mendapatkan masukan normal, akson memainkan peran bagian tubuh lain yang bisa menyerang daerah otak yang belum bisa kita dengar, terutama suara yang memiliki frekuensi tinggi. Beberapa orang menemukan mereka bisa menambahkan atau mengganti tinnitus dengan menggeretakkan rahang atau mengencangkan otot leher mereka (Lockwood et al., 1998; Roberts et al., 2010).





Pendengaran, Perhatian, dan Usia Lanjut
   Banyak orang usia lanjut membiarkan masalah pendengaran mereka meskipun menggunakan alat bantu dengar. Alat bantu dengar membuat suara cukup keras, tapi mereka tetap memiliki masalah memahami pidato, terutama di ruangan yang berisik atau juka seseorang berbicara dengan cepat.

   Penjelasannya yaitu area otak bertanggung jawab terhadap pemahaman bahasa menjadi kurang aktif (Peele, Troiani, Grossman, & Wingfield, 2011). Ini adalah kemerosotan alami atau bisa reaksi degradasi berkepanjangan terhadap sistem pengengaran. Yaitu, jika seseorang telat mendapat alat bantu dengar, korteks bahasa tidak mendapat masukan normal dan mulai kurang menanggapi.

     Sering kali orang ingin mendengar orang lain berbicara saat ada orang yang sedang membuat suara juga, bisa musik atau suara lainnya. Banyak orang usia lanjut yang sudah berkurang dalam neurotransmitter dalam pendengaran di otak. Contohnya, mereka memiliki masalah menekan suara yang tidak relevan dan mendengar suara yang penting lainnya. Kita semua sering membaca gerak bibir dan fokus kepada speaker untuk mengunci perhatian kepada suara.

Link video:


5. Lokalisasi Suara
     Saat seseorang berjalan sendiri dan tiba tiba mendengar suara berisik pasti ingin tahu siapa yang membuat suara itu dan ingin mengetahui darimana asal suara itu. Melokalisasikan suara kurang akurat daripada melokalisasikan penglihatan.

     Menentukan arah dan jarak suara perlu membandingkan tanggapan dari kedua telinga. Metode pertama adalah perbedaan waktu sampai pada kedua telinga. Suara datang langsung dari sisi telinga yang dekat dengan suara sekitar 600 mincroseconds daripada yang lainnya. Metode kedua tentang perbedaan intensitas antara kedua telinga. Contohnya pada suara berfrekuensi tinggi, dengan panjang gelombang lebih pendek daripada lebar kepala, kepala menciptakan bayangan suara, membuat suara tinggi untuk telinga yang paling dekat. Pada manusia dewasa, mekanism ini memproduksi frekuensi suara yang akurat diatas 2000 sampai 3000 Hz. Metode ketiga yaitu perbedaan fase antara telinga. Setiap panjang gelombang memiliki fase sekitar 360 derajat jauhnya.

Indera Mekanikal
   Indera mekanikal menanggapi tekanan, belokkan, simpangan, dari sebuah rangsangan. Mereka terdiri dari sentuhan, rasa sakit, dan sensasi badan lainnya, serta sensasi vertibular, dimana itu mendeteksi posisi dan pergerakan dari kepala. Pendengaran juga merupakan indera mekanikal karena sel rambutnya dimodifikasi untuk menyentuh rangsangan. Kami mempertimbangkan itu secara terpisah karena kompleksitas dan pentingnya.

1. Sensasi Vestibular
    Pada saat kamu menggerakan kepalamu, organ vestibular berdekatan dengan pergerakan monitor koklea dan mengarah kepada pergerakan pergantian mata. Disaat kepalamu bergerak kekiri, matamu bergerak ke kanan; disaat kepalamu bergerak kekan, matamu bergerak kekiri. Dengan mudah, kamu kamu tetap memfokuskan matamu atas apa yang ingin kamu lihat (Brant, 1991). Disaat kamu memindahkan halaman, bagaimanapun, organ vestibular tidak dapat menetapkan matamu pada target.

    Sensasi dari organ vestibular mendeteksi arah kemiringan dan jumlah akselerasi kepala. Kamu menggunakan informasi tersebut dengan otomatis untuk memandu pergerakan mata dan memelihara keseimbangan. Tikus dengan pelemahan dari sensasi vestibular sering kehilangan keseimbangannya dan terjatuh. Mereka tidak bisa berenang atau mengapung karena mereka sering terbalik (Mariño et al., 2010).

   Organ vestibular terdiri dari sacculus, utriculus, dan tiga tulamg kanalis semi sircularis. Seprti mendengarkan rangsangan, rangsangan vestibular dimodifikasi untuk menyentuh rangsangan. Unsur kalsium karbonat bernama otoliths terletak disebelah sel-sel rambut. Pada saat kepalamu miring ke arah yang berbeda, otoliths mendorong sel-sel rambut yang berbeda dan menggairahkannya (Hess, 2001).



Source: 
https://images.app.goo.gl/xGjR1fvEVKESpipR6

2. Somatosensation
    Sistem somatosensori, sensasi dari suatu badan dan pergerakannya, ia tidak hanya satu sense melainkan banyak, termasuk sentuhan diskriminatif (seperti mengidentifikasi bentuk dari uatu objek), tekanan dalam, dingin, hangat, sakit, gatal, geli, dan posisi dan pergerakan sendi.

Rangsangan Somatosensori
    Sebuah sentuhan dari rangsangan merupakan akhir dari neuron yang sederhana (e.g., banyak rasa sakit rangsangan), sebuah dendrit yang dimidifikasi (Markel disks), sebuah akhir neuron yang rumit, (akhiran Ruffini dan sel-sel meissner), atau sebuah akhiran terbuka dikelilingi oleh sel-sel yang lain yang dimodifikasi sesuai fungsinya (sel-sel pacinian). Stimulasi dari sebuah sentuhan reseptor yang membuka saluran natrium di akson, dengan demikian dimulailah potensial aksi (Price et al., 2000).

   Mempertumbangkan sel pacinian, dimana mendeteksi perpindahan mendadak dan getaran frekuensi yang tinggi pada kulit. Di dalam struktur luarnya ada membran neuron. Struktur luarnya seperti bawang memberikan dukungan mekanis yang melawan sedikit demi sedikit atau tekanan terus menerus. Bagaimanapun, jika mendadak atau stimulasi getaran mengarah ke membran, memungkinkan ion-ion sodium untuk masuk, mendepolarisasi membran (Loewenstein, 1960).



Source: https://images.app.goo.gl/QVnbzAVyBFbaEJ1J7


Tickle (Geli)
    Perasaan dari geli itu sangat menarik tetapi sulit dimengerti. Kenapa harus ada? Kenapa kamu tertawa jika seseorang berulang kali meletakkan jari ke ketiak anda, leher, atau telapak kaki kamu? Simpanse merespon sensasi yang sama dengan semburan terengah-engah menyerupai tawa. Dan sesekali menggelitiki kadang bukan seperti bercanda. Kita suka bercanda, tapi kebanyakan orang tidak menyukai kegelitikan, pada akhirnya tidak begitu lama. Tertawa karena lawakan membuatmu seperti ingin tertawa lagi karena lawakan selanjutnya. Tapi menggelitiki tidak mengubah kemungkinan kamu menertawakan lelucon (C.R. Harris, 1999).
....... (somatosensoric in the central nevous system)

3. Sakit

Stimuli dan Jalur Tulang Belakang
    Sensasi nyeri dimulai dengan yang paling tidak khusus dari semua reseptor, yang berakhir dengan saraf kosong. Akson yang membawa informasi nyeri memiliki mielin sedikit atau tidak ada dan karenanya melakukan impuls yang relatif lambat, dalam kisaran 2 hingga 20 meter per detik (m / s). Akson yang lebih tebal dan lebih cepat menghasilkan rasa sakit yang tajam. Yang lebih tipis menyampaikan rasa sakit yang tumpul, seperti nyeri pascabedah. Meskipun pesan nyeri mencapai otak lebih lambat dari sensasi lainnya, otak memproses informasi nyeri dengan cepat. Respons motor terhadap nyeri lebih cepat daripada respons motorik terhadap stimulasi 

Penyakit Emosional
    Stimulus yang menyakitkan juga mengaktifkan jalur yang melewati pembentukan medula re ticular dan kemudian ke beberapa inti sentral thalamus, amigdala, hippocampus, korteks prefrontal, dan kortikula cingulate. Jika Anda melihat seseorang terutama seseorang yang anda sayangi-mengalami sakit, anda mengalami sakit simpatik yang muncul sebagai aktivitas di korteks cingulate anda dan area kortikal lainnya. Seseorang yang merespons sensasi hipnosis masih merasakan sensasi menyakitkan tetapi bereaksi dengan ketidakpedulian emosional. Kadang-kadang anda mungkin mengatakan bahwa seseorang menyakiti perasaan anda. Setelah putus cinta, anda mungkin mengatakan anda merasakan sakit emosional. Banyak bahasa menggunakan kata untuk "terluka" atau "sakit" ketika mengacu pada kekecewaan dan frustrasi sosial. Apakah itu hanya sebuah ekspresi, atau apakah tekanan emosional benar-benar seperti rasa sakit? Perasaan terluka benar-benar menyerupai rasa sakit fisik dalam keadaan penting. Bayangkan diri anda dalam percobaan ini: anda duduk di depan layar komputer, memainkan permainan lempar bola virtual dengan dua orang seusia anda. Anda menangkap "bola dan kemudian" melempar "ke salah satu dari yang lain, yang kemudian melemparkannya kembali kepada seseorang. Tanpa memberitahu kepada anda, dua lainnya telah dibayar untuk memainkan peran tertentu. Pada awalnya mereka melemparkannya kepada anda berbagi waktu yang adil, tetapi tak lama kemudian mereka mulai menyebarkannya bolak-balik di antara mereka berdua, membuat anda keluar. Tidak banyak yang dipertaruhkan di sini, tetapi pengalaman itu mengingatkan anda tentang saat-saat ketika orang-orang membuat anda keluar dari percakapan, saat-saat ketika orang tidak mengundang anda ke pesta mereka, dan sebagainya sejak masa kanak-kanak.
  
    Apa yang terjadi dengan perasaan terluka yang lebih intens? Eksperimen mengukur aktivitas otak sementara dewasa muda mengingat perpisahan romantis baru-baru ini, menjadi lebih intens dengan melihat foto mantan pacar. Dalam hal ini, perasaan terluka muncul sebagai aktivitas di kedua area emosional (terutama korteks cingulate) dan area sensorik yang responsif terhadap nyeri fisik. Perasaan terluka seperti rasa sakit yang nyata dengan cara lain: Anda dapat menghilangkan perasaan terluka dengan obat pereda nyeri seperti asetaminofen.  Para peneliti juga meminta mahasiswa untuk menyimpan catatan harian tentang perasaan terluka dan sakit sosial, sementara beberapa orang mengambil pil acetaminophen setiap hari. Mereka yang menggunakan acetaminophen melaporkan lebih sedikit rasa sakit. 

Cara Menghilangkan Rasa Sakit
   Ketidakpekaan terhadap rasa sakit itu berbahaya. Orang dengan gen yang menderita cedera berulang dan umumnya gagal belajar untuk menghindari bahaya. Seorang anak lelaki dengan kondisi ini melakukan teater jalanan di Pakistan dengan menusukkan pisau ke lengannya atau berjalan di atas bara api. Dia meninggal pada usia 14 karena jatuh dari atap (Cox et al., 2006). Namun demikian, meskipun kita tidak ingin menghilangkan rasa sakit, kita ingin mengendalikannya.
(sensitization of pain)
...............
Rasa Kimia
  Misalkan Anda memiliki kekuatan seperti dewa untuk menciptakan spesies hewan baru, tetapi Anda bisa melengkapinya dengan hanya satu sistem sensorik. Perasaan apa yang akan Anda berikan?

    Dorongan pertama Anda mungkin untuk memilih penglihatan atau pendengaran karena pentingnya bagi manusia. Tetapi hewan dengan hanya satu sistem sensorik tidak akan menjadi seperti manusia, bukan? Dan jika Anda hanya memiliki penglihatan, dan tidak pernah merasakan apa pun atau merasakan sakit atau sentuhan, apakah Anda tahu apa arti rangsangan visual itu? Untuk memiliki peluang bertahan hidup, hewan Anda harus berukuran kecil, lambat, dan bahkan bersel satu. Perasaan apa yang paling berguna bagi hewan seperti itu?

   Kebanyakan ahli teori percaya bahwa sistem sensorik pertama dari hewan paling awal adalah sensitivitas kimiawi (G. H. Parker 1922). Pengertian kimiawi memungkinkan seekor hewan kecil menemukan makanan, menghindari jenis bahaya tertentu, dan bahkan menemukan pasangan.

1. Pengodean Kimia
    Sistem sensorik secara teoritis dapat menggunakan kedua jenis pengkodean. Dalam sistem yang mengandalkan prinsip garis berlabel, masing-masing reseptor akan merespons berbagai rangsangan terbatas, dan maknanya akan bergantung sepenuhnya pada neuron yang aktif. Dalam sistem yang mengandalkan prinsip pola lintas serat, masing-masing reseptor merespons pada rentang rangsangan yang lebih luas, dan respons yang diberikan oleh akson yang diberikan tidak banyak berarti kecuali dibandingkan dengan apa yang dilakukan akson lain (R. P. Erickson, 1982).

    Dalam persepsi warna, kami menemukan contoh yang baik dari kode pola lintas serat. Misalnya, persepsi hijau membutuhkan respons yang lebih kuat oleh kerucut panjang gelombang menengah daripada kerucut panjang dan pendek. Dalam persepsi nada pendengaran, reseptor yang diberikan merespons terbaik untuk nada frekuensi tinggi tertentu, tetapi juga merespons secara bertahap dengan sejumlah nada frekuensi rendah (seperti halnya semua reseptor lainnya). Setiap reseptor juga merespons white noise (statis) dan berbagai campuran nada. Demikian pula, rasa atau aroma tertentu menggairahkan beberapa neuron lebih dari yang lain, tetapi makna respon neuron tertentu tergantung pada konteks apa yang dilakukan neuron lain. Singkatnya, hampir semua persepsi tergantung pada pola di berbagai akson.

2. Rasa
     Rasa hasil dari stimulasi dari pengecap, reseptor pada lidah. Ketika kita berbicara tentang rasa makanan yang kita maksud biasanya rasa, yang merupakan kombinasi antara rasa dan bau. Sementara indera lain tetap terpisah di seluruh korteks, akson rasa dan bau menyatu dengan banyak indra yang sama sel-sel di daerah yang disebut korteks endopiriform (W. Fu, Sugai Yoshimura, & Onoda, 2004). Konvergensi itu memungkinkan rasa dan bau menggabungkan pengaruh mereka pada pemilihan makanan.

Reseptor Rasa
    Reseptor untuk rasa bukanlah neuron sejati tetapi sel kulit yang dimodifikasi. Seperti halnya neuron, reseptor rasa memiliki selaput yang menggairahkan dan melepaskan neurotransmiter untuk menggairahkan neuron tetangga, yang pada gilirannya mengirimkan informasi ke otak. Seperti halnya sel-sel kulit, reseptor rasa secara bertahap dihilangkan dan diganti masing-masing berlangsung sekitar 10 hingga 14 hari (Kinnamon, 1987)

Berapa Banyak Reseptor Rasa
    Orang-orang di Barat mendesrikipsikan rasa dengan istilah asin, manis, asam dan pahit, mamun berberapa rasa menolak dikategorikan dengan istilah-istilah ini. Satu cara untuk mengidenntifikasi tipe reseptor adalah menemukan prosedur yang mengubah satu reseptor bukan yang lain. Contohnya, mengunyah buah beri memberikan rasa tapi mengubah rasa menjadi manis , beri mempunyai protein dan miraculin yang mengubah reseptor manis, memungkinkan acid untuk mensimulasi. Segala hal yang memiliki acid akan terasa manis dan selain rasa asam yang biasa ada dalam beri. Yang sering kali dikonsumsi saat diet sebagai pengganti makanan manis , namun jika terlalu banyak dapat menyebabkan sakit maag. Jus jeruk akan terasa aneh jika diminum setelah sikat gigi, pasta gigi mengandung sodium lauryl sulfat yang memiliki rasa pahit dan melemahkan rasa manis dengan melapisi reseptor manis di lidah.

    Subtansi lain yang dapat merubah rasa adalah tanaman gymnema sylvestre yang bisa dibuat menjadi teh. Setelah membasahi lidah dengan gymnema selama 30 detik dan mencoba berbagai rasa.Seperti asin ataupun manis, akan terasa seperti biasa namun berubah menjadi hambar. Permen terasa asam pahit atau asin. Rasa itu sebenarnya ada namun tidak terasa karena pemanisnya. Pemanis buatan aparteme hanya kehilangan sebagian rasa manisnya yang mengartikan bahwa itu mensimulasi reseptor tambahan selain reseptor manis. Orang yang menderita diabetes sebaiknya tidak mengkonsumsi tanaman ini, karena gymnema sylvestre dapat mengubah penyerapan gula di usus. Gymnema sylvestre juga dapat membuat tinja anda menjadi hijau dalam beberapa hari kedepan setelah . Semua ini menegaskan bahwa kita mempunyai reseptor yang sensitif terhadap satu cita rasa daripada rasa yang lain.

(tanaman gymnema sylvestre)
Source:


 (Teh gymnema sylvestre)

     Bukti lebih lanjut untuk tipe terpisah pada reseptor rasa datang dari penelitian berikut: basahi lidah dengan cairan asam, misal jus lemon tanpa gula. Kemudian coba cairan asam yang lain seperti , cuka. Anda akan merasa cairan kedua kurang asam dari yang pertama dari biasanya. Tergantung kepekatan jus lemon yang anda coba cairan kedua bisa jadi tidak terasa asam sama sekali. Fenomena, ini disebut adaptasi, merefleksikan kejenuhan reseptor untuk merasakan rasa asam. Sekarang jika anda mencoba sesuatu yang asin, manis, atau pahit.Berbagai subtansi ini akan terasa sama seperti biasa. Dalam waktu singkat anda akan merasakan cross-adaptation (adaptasi silang) mengurangi rasa setelah terpapar makanan dengan cita-rasa lain. Tenyata, reseptor asam berbeda dengan reseptor lain. Serupa dengan reseptor asin yang berbeda dengan reseptor lain.

   Meskipun kita mengetahui bahwa kita memiliki setidaknya empat reseptor, beberapa bukti menujukan bahwa ada reseptor yang kelima, gultamat,seperti yang ada di monosodium gultamat (MSG). Lidah mempunyai reseptor gultamat yang menyerupai reseptor gultamat sebagai neurotrasmmiter. Gultamat terasa seperti kaldu ayam tanpa garam, atau yang biasa disebut umami, Dan lagi faktanya kimiawi berbeda merangsang reseptor yang berbeda, memproduksi ritme berbeda dari berbagai aksi potensial. Untuk sensasi-sensasi lain kita berasumsi bahwa yang penting adalah berapa banyak aksi potensial yang akan terjadi dalam satu waktu. Di dalam rasa, pola sementara juga penting, atau mungkin sangat penting. Tiap rasa akan ada selama 30 detik, ditandai garis stimulus. Respon akan ada hingga lidah dibasahi oleh air.

Mekanisme Reseptor Rasa
   Saraf memproduksi sebuah aksi potensial, ketika ion sodium melintasi membran.Reseptor asin, yang mendeteksi kemunculan sodium, mengizinkan ion sodium melintasi membran pada lidah. Zat kimiawi yang mencegah sodium melewati membran memperlemah rasa asin (DeSimone, Heck, Mierson 1984). Reseptor asam mendeteksi kehadiran zat acid (Huang et al.,2006) Reseptor manis,pahit dan umami menyerupai sinapsis metaprobik setelah molekul mengikat salah satu reseptor, mengaktifasi protein G melepaskan pesan kedua. Tiap cell melepaskan Ad enosine triphosphate (ATP) sebagai neurotrasmitter (Taruno, 2013). Memiliki banyak reseptor rasa pahit berfungsi sebagai pendeteksi banyak kimiawi berbahaya, jika reseptor pahit sedikit kita tidak akan bisa mendeteksi subtansi rasa pahit yang sedikit

Pengkodingan Rasa di Otak
   Informasi dari reseptor di lidah berjalan ke otak bersama selaput anak telinga, batang ketujuh saraf cranial (saraf wajah) informasi dari lidah posterior dan tenggorokan bergerak sepanjang cabang saraf kranial kesembilan dan kesepuluh. Saraf rasa ini memproyeksikan kei nukleus dari trus solitarius(NTS), struktur di medula (Travers, Pfaff mann,& Norgren, 1986). Dari NTS, cabang informasi keluar,mencapai pons, hipotalamus lateral, amigdala, sangventral-posterior thalamus, dan dua area korteks serebral(Pritchard, Hamilton, Morse, & Norgren, 1986; Yamamoto,1984). Salah satu area ini, korteks somatosensori, merespons untuk aspek sentuhan stimulasi lidah. Area lainnya,dikenal sebagai insula, adalah korteks rasa primer.

Variasi dalam Sensitivitas
   Karnivora tidak memilih makanan manis. Contohnya, kucing yang tertarik pada protein susu . Dan lumba-lumba yang mempunyai sedikit dari setiap reseptor. Di tahun 1990-an peneliti menemukan orang yang mempunyai sensitivitas rendah dari pada orang rata-rata dikenal sebagai supertaster

...............

 4. Pheromone
    Pheromone adalah zat yang dikeluarkan secara alami oleh tubuh pada masa subur, dan disebarkan melalui udara untuk menarik lawan jenis dari spesies yang sama

 Link Jurnal : 
https://journals.lww.com/jpgn/Fulltext/2009/03001/Early_Flavor_Learning_and_Its_Impact_on_Later.5.aspx








Komentar

Posting Komentar